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本文目录

1. 肉末豆腐粒家常做法
2. 肉末豆腐详细做法
3. 肉末豆腐羹家常做法

肉末豆腐粒家常做法

食材：瘦肉100克 ，末豆豆腐300克，家常西红柿一个，做法青笋半棵，视频红椒一个 ，肉末香葱2棵 ，大蒜三瓣，生姜10克 ，豆瓣10克 ，花椒3克
。

做法：瘦肉剁成馅儿 。豆腐切成小方块 ，放入冷水锅中加少许食盐煮开捞出。西红柿剥皮切丁。青笋削皮切小块。红椒切丝。香葱切末
。蒜姜切片。

起锅热油，放入蒜姜、豆瓣 、花椒爆香，再放入肉馅儿翻炒四五下 ，倒入西红柿、豆腐 、青笋 、红椒，加适量精盐、白糖、五香粉、生抽 、料酒，翻炒半分钟后加一勺清汤，改中火炖五分钟 ，加半勺淀粉水 、鸡精、老抽，翻拌两三下出锅 ，撒上香葱末即成 。

肉末豆腐详细做法

食材
：嫩豆腐600克，肉末150克
，酱油10克，细盐3克 ，味精3克，黄酒5克
，姜末5克，葱花3克，胡椒粉1克
，鲜汤300克 ，湿淀粉25克，熟猪油50克。

做法:

1.将豆腐切成2厘米见方块，放入沸水锅内
 ，加少许细盐，煮沸待用。

2.将锅烧热 ，加猪油，推入肉末拌散 、断红，加姜末、黄酒
、汤
、酱油、细盐 、胡椒粉
，随即推入豆腐，用手勺反复拌炒 ，烧沸后，下湿淀粉勾荧推匀  ，加味精，撒葱花，淋上猪油 
，盛起装盆即成。

肉末豆腐羹家常做法

1肉末加1勺料酒，1勺生抽 ，1勺橄榄油 ，一点点糖拌匀
。葱切碎 。

2豆腐切小块 。鸡蛋打散 
，加适量盐，少量清水打匀
。蛋液倒入装豆腐块的碗里，撇去浮沫，包裹保鲜膜。入沸水锅蒸10分钟，关火焖一会儿。

3锅烧热 ，入肉末煸炒至肉粒全部散开，肉色发白，撒葱花拌匀
。

4炒好的肉末倒在蒸好的鸡蛋豆腐羹上。淋一勺香油 。

好了 ，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。